Selon les plus hautes instances de de la ville de Fribourg, la Lange Rote peut être décrite de la façon suivante :
Taille: 35 cm de long
Apparence: fine
Couleur: légèrement rougeâtre, d’un teint délicatement bronzé
Genre: saucisse grillée
Particularités: sans boyau
Surnom: saucisse de la place de la cathédrale ou reine des saucisses
Arôme: un vrai délice!
On a déjà hâte !!